Kohta juhlitaan valmistujaisia. Bileitä luvassa siis! Tässä muutamia vinkkejä valmistujaisten järjestämiseen.

Tervetuliaismalja

Valmistujaisjuhlat saavat arvoisensa alun kun vieraat otetaan vastaan kuohuvan kera. Yhdestä pullosta kuohuvaa saadaan noin 7 maljaa, lasista riippuen. 10-12 cl on kuitenkin hyvä annos alkumaljaksi.

Ennen kuohuviinin kaatoa, varmista että viini on kylmää! Lämmin kuohuva maistuu pahalta, ja mikä ikävintä; se kuohuaa yli kaadettaessa ja sotkee pöytäliinat. Niin, ja meneehän siinä hyvää juomaakin hukkaan.

Cono Sur Brut, Alkosta 9,99 €, on hyvä valinta vieraiden tervetulleeksi toivottamiseen. Tämä suhteellisen kevyt, kuiva, raikkaan sitruunainen ja miellyttävän hedelmäinen kuohuviini on saavuttanut mm. pronssimitalin Vuoden viinit kilpailussa, kuohuviini sarjassa. Lisätietoja viinistä

Alkoholittomaksi vaihtoehdoksi voi suositella Torres Natureo -valkoviiniä, Alkosta 4,50 €. Kysessä on raikas ja hedelmäisen kukkea erittäin viinillinen alkoholiton juoma, joka on voittanut kaikki Suomalaiset alkoholittomien viinien testit, mm. Helsingin-Sanomien. Myös tämä viini tulee tarjoilla hyvin viilennettynä. Lisätietoja Natureosta

Helppoja tarjottavia valmistujaisiin

Mikäli et halua hautautua useiksi päiviksi keittiöön, voi valmistujaisbileiden tarjoilut tehdä myös helposti. Alla muutama resepti, joilla kokkaustaidotonkin loihtii nopeasti ja vaivattomasti maistuvan noutopöydän.

Valmistujaisten buffetpöytään suosittelemme Cono Sur Riesling -valkoviiniä (Alkosta 8,48 €) ja punaiseksi vaihtoehdoksi Cono Sur Pinot Noiria (8,98 €) . Buffetpöytään viinejä valittaessa kannattaa kääntyä vähätammisten puhdaspiirteisten mutta aromikaiden viinien puoleen. Myös alkumaljana käytettyä kuohuviiniä kannattaa varata pari pulloa pöytään, sillä myös kuohuviini sopii usein  buffettarjottavien seuraan.

Tomaatti-mozzarellasalaatti

Kirsikka- tai miniluumutomaatteja
Mozzarellapalloja
Basilikaa
Oliiviöljyä
Suolaa
(Mustapippuria)
(Balsamicoa)

Huuhtele ja kuivaa tomaatit ja puolita ne. Voit puolittaa myös mozzarellapallot tai laittaa ne salaattiin kokonaisena.

Silppua osa basilikasta. Sekoita varovasti tomaatti, mozzarella ja basilikasilppu tarjoiluastiassa. Mausta oliiviöljyllä ja suolalla.

Anna salaatin maustua jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoamista. Balsamicoa ei kannatta kaataa salaatin sekaan, sillä se turmelee helposti salaatin ulkonäön. Laita se sen sijaan tarjolle salaatin oheen. Tomaatti mozzarella salaatti ei ole helpoin yhdistettävä viineille,  mutta sitä kannattaa kokeilla kuohuviinin kanssa.

Tex Mex maustetut kanavartaat

Kanafileitä
Paprikoita (punaista ja keltaista)
Sipulia

TexMex kastike/marinadi:
0,5dl ruokaöljyä
2rkl soijakastiketta
0,5dl salsakastiketta
valkosipulimurskaa
Basilika

Varaa raaka-aineita vieraiden määrän mukaan. 2 vartaaseen menee noin 1 kanafile, puolikas paprika ja sipuli. Varaa 2 varrasta vierasta kohden.

Ohje:

Marinoi kanat TexMex-marinadilla 30min ajan.

Tee  kanafileistä haluamasi kokoisia paloja ja pilko paprikat sekä sipulit lohkoiksi. Pujota kanat, paprika ja sipulit grillivartaaseen ja kypsennä vartaat pannulla öljyssä, tai vaikka muurinpohjapannulla tai grillissä. Huom. Pyyhi kanat puhtaaksi marinaadista grillauksen ajaksi.

Vartaat ovat parhaillaan lämpiminä, mutta pieni jäähtyminen ei pilaa niitä. Vartaille täsmä suosituksena Cono Sur Pinot Noir (Alkosta 8,98 €).


Prosciuttoa ja Melonia

Ilmakuivattua kinkkua
Verkko- tai hunajamelonia
Basilikaa
Mozzarellapalloja

Leikkaa meloni puoliksi, tyhjennä keskustat ruokalusikalla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja kuori viipale kerrallaan.

Kääri jokaisen meloniveneen ympärille viipale kinkkua ja kiinnitä tikulla. Voit halutessasi lisätä tikkuihin vielä basilikan lehden ja mozzarellapallon.

Aseta tarjolle laakealle tarjoiluastialle. Täsmäsuosituksena Prosciutolle ja melonille Cono Sur Rielsing (Alkosta 8,48 €).

Juustotarjotin

Juustotarjottimelle kannattaa valita sekä mietoja että voimakkaita juustoja.

Valitse omien makumieltymyksiesi mukaan tai kokeile rohkeasti uusia juustoja. Kolmesta kuuteen lajiin on sopiva määrä.

Esimerkki kolmen juuston tarjottimesta:
1) Homejuusto, esim. sinihomejuustoa
2) Pehmeä kermajuustoa
3) Kova, kypsä juusto, esim. mustaleimaista emmentalia

Nosta juustot huoneenlämpöön pari tuntia ennen tarjoilua, näin niiden aromit ja maut tulevat parhaiten esille.Poista juustoista kääreet ja aseta ne tarjoiluastialle. Voit leikata jotkut juustot valmiiksi erimuotoisiksi paloiksi.Peitä lopuksi juustot kelmulla, etteivät ne pääse kuivumaan.

Varaa jokaiselle juustolle oma veitsensä, jotta juustojen maut eivät sekoitu.