Kohta on luvassa rakettien räjäyttelyä ja kuohuviiniä! Kyseessä on tietenkin Uudenvuoden juhlinta, jota vietetään kun vanhan vuoden viimeinen päivä (uudenvuodenaatto) vaihtuu uuden vuoden ensimmäiseksi päiväksi (uudenvuodenpäivä) ja sitä juhlitaan eri tavoin ympäri maailman.
Nykyisen länsimaalaisen ajanlaskun mukaan vuoden viimeinen päivä on 31.joulukuuta ja vuoden ensimmäinen päivä 1.tammikuuta, joka on Suomessa yleinen pyhä-ja vapaapäivä.

Nykyään suomalaisena Uutenavuotena syödään nakkeja ja perunasalaattia. Myös tinakenkien valaminen on suosittua, koska se on yksinkertaista. Uudenvuodenkengät ostetaan kaupasta, yleensä hevosenkengän muotoisena kappaleena. Kenkä sulatetaan kauhassa takan tulessa, tai liedellä. Sulanut metalli kumotaan vedellä täytettyyn ämpäriin, jossa se jähmettyy sattumanvaraisesti erimuotoisiksi kappaleiksi. Jähmettynyt kappale ennustaa mitä tuleva vuosi tuo tullessaan.

Vaikka Uudenvuoden juhlinta aloitetaan aattoillasta, alkaa kunnon juhlinta, kun kello lyö kaksitoista ja vuosi vaihtuu. Silloin nostetaan maljat kuohuviiniä ja taivaalla räiskyvät toinen toistaan upeammat raketit. Ilotulitusten räjäyttäminen onkin peräisin Kiinasta, ja sen alkuperäisenä tarkoituksena on ollut pahojen henkien karkoittaminen. Viinikassi suosittelee Uudenvuoden kuohuviiniksi Cono Sur Brut (Alkosta, 9,99 €)

Tänä Uutenavuotena Bileblogi suosittelee aattoillan herkuksi venäläisen keittiön jalokiveä, blinejä. Blinien valmistus on lähes rituaali, jossa yhdistyvät jalolla tavalla kolme syntiä: rasva, alkoholi ja kolesteroli. Pakko olla hyvää. Blinien reseptin on laatinut Hans Välimäki.

Blinit

20 g hiivaa
4 dl maitoa
ripaus suolaa
2 dl tattarijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kermaviiliä
2 kananmunaa
voita paistamisen

Tarjoiluun smetanaa, mustapippuria myllystä, pilkottua sipulia, suolakurkkua, mätiä, savukalaa, katkarapuja, savulihaa, sienisalaattia…

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola. Sekoita joukkoon jauhot ja kermaviili. Erottele munankeltuaiset –ja valkuaiset toisistaan. Lisää keltuaiset taikinaan ja pane valkuaiset kylmään. Anna taikinan nousta huoneenlämmössä liinan alla muutaman tunnin ajan.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja taittele vaahto varovasti taikinaan juuri ennen blinien paistamista. Paista blinit runsaassa voissa kuumalla blini- tai muulla valurautapannulla. Kun blinin pinta alkaa kuplia, on aika kääntää se. Tarjoa blinit heti lisukkeiden kera.

Blinien seuraksi Viinikassi suosittelee Cono Sur Visíon Single Vineyard Riesling (Alkosta, 11,89 €)