Viinikassi.fi

Kohta on luvassa rakettien räjäyttelyä ja kuohuviiniä! Kyseessä on tietenkin Uudenvuoden juhlinta, jota vietetään kun vanhan vuoden viimeinen päivä (uudenvuodenaatto) vaihtuu uuden vuoden ensimmäiseksi päiväksi (uudenvuodenpäivä) ja sitä juhlitaan eri tavoin ympäri maailman. Nykyisen länsimaalaisen ajanlaskun mukaan vuoden viimeinen päivä on 31.joulukuuta ja vuoden ensimmäinen päivä 1.tammikuuta, joka on Suomessa yleinen pyhä-ja vapaapäivä. Nykyään suomalaisena Uutenavuotena syödään nakkeja ja perunasalaattia. Myös tinakenkien valaminen on suosittua, koska se on yksinkertaista. Uudenvuodenkengät ostetaan kaupasta, yleensä hevosenkengän muotoisena kappaleena. Kenkä sulatetaan kauhassa takan tulessa, tai liedellä. Sulanut metalli kumotaan vedellä täytettyyn ämpäriin, jossa se jähmettyy sattumanvaraisesti erimuotoisiksi kappaleiksi. Jähmettynyt kappale ennustaa mitä tuleva vuosi tuo tullessaan. Vaikka Uudenvuoden juhlinta aloitetaan aattoillasta, alkaa kunnon juhlinta, kun kello lyö kaksitoista ja vuosi vaihtuu. Silloin nostetaan maljat kuohuviiniä ja taivaalla räiskyvät toinen toistaan upeammat raketit. Ilotulitusten räjäyttäminen onkin peräisin Kiinasta, ja sen alkuperäisenä tarkoituksena on ollut

Joulun vietossa on paljon erilaisia perinteitä. Vuodesta toiseen kuusi koristellaan, joulusauna lämpiää ja lahjat avataan aattoiltana, ruokapöydästä löytyy rosolli, kinkku ja peruna-, lanttu-, ja porkkanalaatikot. Tutut tuoksut ja maut, ovat perinteitä joista ei haluta luopua, mutta silti ne vähän kyllästyttää. Ripauksen moderniutta jouluun saa ”tuunaamalla” jouluruokia. Näin ollen kaikkia jouluperinteitä ei kuitenkaan tarvitse hylätä. Julkkiskokki Alex Nurmi on laatinut kevyemmän ja modernimman joulumenun. Ruoissa joulun tutut maut ovat kuitenkin läsnä. Greippi-mantelisalaatti (4 annosta) 100 g salaattisekoitusta 3 verigreippiä 1 dl kokonaisia manteleita 50 g gorgonzola-juustoa 2 viipaletta tummaa limppua 50 g rusinoita Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja paahda pannulla rapeiksi manteleiden kanssa. Fileoi greipin hedelmäliha lohkoiksi ja pilko homejuusto. Levitä salaattisekoitus tarjoiluvadille ja asettele päälle juusto, greippilohkot, paahdetut mantelit ja leipäkuutiot. Ripottele päälle rusinoita. Peuran paisti punaviini-glögikastikkeella ja juureslastuilla (6 annosta) 1 kg riistapaistia 2 rkl rypsiöljyä 2 tl neilikoita

Marraskuun lopusta joulukuun puoleen väliin vietetään erilaisilla kokoonpanoilla pikkujouluja. On työpaikan pikkujouluja, kaveriporukan pikkujouluja ja ravintoloiden pikkujouluja. Pikkujoulujen vieton juuret ovatkin adventin vietossa, sillä jo 1800-luvulla adventtia kutsuttiin pikkujouluksi. Ensimmäisen maailmansodan jälkeen pikkujoulujen vietto alkoi kuitenkin vakiintua, sillä adventin aikaan vietetyistä ylioppilaskuntien syyskauden viimeisistä juhlista muotoutui nykyisten pikkujoulun käsitys. Koska joulua vietetään yleensä perheen ja sukulaisten kanssa, on pikkujouluja kiva viettää kaveriporukalla. Bileblogi tarjoaakin muutamat pikkuvinkit onnistuneiden pikkujoulujen järjestämiseen. – Ajankohdasta kannattaa sopia tarpeeksi ajoissa. Monilla saattaa olla useampia juhlia pikkujoulukauden aikana. – Koristeeksi riittää jouluvalot –ja koristeet (jolloin koti tulee helposti koristeltua joulukuntoon samalla) sekä kynttilät – Illan soundtrackina toimii erilaiset joululaulut ja radion soitetuimmat hitit – Tarjoilu kannattaa olla ”helppoa” ja noutopöydästä tarjoiltavaa. Pikkujoulut voi järjestää myös nyyttäriperiaatteella. – Juomatarjoiluna punaviiniglögiä, mietoa boolia ja kuohuviiniä Noutopöytään tarjolle: Kylmäsavulohi-ruisnapit 100 g ranskankermaa 150 g kylmäsavulohta 1 tl dijonsinappia tuoretta

Alun perin Halloween (All Hallow’s Eve) pohjautuu kelttiläisten kulttuurien sadonkorjuuseen ja talven alkuun, jolloin uskomusten mukaan tämän maailman ja yliluonnollisen maailman väliset rajat katoavat. Irlantilaisten ja skotlantilaisten siirtolaisten mukana perinne kulkeutui Yhdysvaltoihin, jossa siitä on tullut toiseksi suosituin juhla heti joulun jälkeen.  Suomessa Halloween tunnetaan erityisesti amerikkalaisessa muodossaan, ja sitä juhlitaankin yhä railakkaammin. Pyhäinpäivä on useimmissa maissa aina 1.marraskuuta, jolloin sen aatto eli Halloween on 31.lokakuuta. Suomessa pyhäinpäivää vietetään kuitenkin välille 31.10.–6.11. osuvana lauantaina, ja siksi Halloweenia juhlitaan käytännön syistä eniten jo pyhäinpäivää edeltävänä lauantaina. Tämän epävirallisen juhlan vietto ei ole vakiintunut kuitenkaan mihinkään tiettyyn päivään, eikä sitä ole määritelty virallisissa almanakoissa. Me suomalaiset olemme toisaalta asiassa myös onnekkaita, sillä voimme juhlia Halloweenia viikon säteellä ja juhlat voikin järjestää itselleen ja vierailleen parhaiten sopivana viikonloppuna. Jos siis kaipaat tekosyytä juhlien järjestämiseen, keplottele kasaan kaupungin parheet Halloween-bileet. Tässä muutama -ehkä jopa

Kesän kohokohtia on ystävien kutsuminen mökille grillaamaan ja saunomaan. Mökkiolosuhteisiin meillä on muutama vinkki: 1) Ennen vieraiden saapumista varmista, että grillissä on kaasua ja että kaapista löytyy mm. hyttyskarkotteita sekä WC-paperia. Varmista että huussi on siedettävässä kunnossa. 2) Mökkeilyn ydin on rento meininki! Vältä pukukoodeja ja turhaa niuhottamista esim. mattojen likaantumisesta paljain jaloin ulkona ja sisällä kuljettaessa. Yritä myös itse rentoutua vieraiden yltiöpäisen passauksen sijaan. 3) Mökkimaiseman grillibileet toimivat hyvin myös nyyttärimeiningillä: Kaikki vieraat voivat tuoda mukanaan jotain syötävää (tee kullekin vieraalle lista siitä, mitä toivoisit heidän tuovan, jotta tarjoilut eivät koostu 12 makkarapaketista). Ruuat valmistetaan ja laitetaan pöytään, josta kukin voi syödä mitä haluaa. 3)Käytä niittykukkia pöydän koristeluun 4) Vaikka mökkeilyyn kuuluukin jonkinlainen askeettisuus, pidä kuitenkin huoli siitä, että jokaiselle ruokailijalle on metallinen haarukka ja veitsi. 5)Älä koskaan tarjoa viiniä pahvimukista. Muovinen kertakäyttölasi kelpaa äärimmäisessä hädässä. 5) Viinilasien jalkaan

Ensi viikon loppupuolella koko Suomi juhlii juhannusta, keskikesän juhlaa. Suomalainen järvimaisema ja kesämökki toimivat juhannusbileiden järjestämispaikkana kuin häkä. Myös kotibileet juhannuksena toimivat, ainakin jos seura, ruoka ja juoma ovat hyviä. Juhannuksen lipittelyjuomat Juhannuksena voi juoda muutakin olutta tai siideriä, kuten esimerkiksi kuohuviiniä ja sangriaa. Kuiva ja raikas Cono Sur Brut -kuohuviini (9,99 € Alkosta) on loistojuoma juhannusvieraiden tervetulleeksi toivottamiseen ja se maistuu myös laiturin nokassa kauniina kesäiltana. Muistathan, että kuohuviini tulee tarjota hyvin viilennettynä! On hyvä pitää mielessä, että viinissä on huomattavasti enemmän alkoholia kuin keskioluessa. Viiniystäville Sangria onkin mukava vaihtoehto hieman miedommasta alkoholijuomasta. Sangrian resepti: 1 appelsiini 1sitruuna 2 persikkaa 1-2 ruokalusikkaa sokeria 5 cl Brandyä 1-1,5 pulloa Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignonia (6,90 €) 2,5 desiä kylmää kivennäisvettä Pese hedelmät, siivuta sitruuna ja appelsiini kuorineen, sekä pilko persikat. Laita hedelmät kannuun ja sokeri päälle Kaada punaviini, brandy ja

Kohta juhlitaan valmistujaisia. Bileitä luvassa siis! Tässä muutamia vinkkejä valmistujaisten järjestämiseen. Tervetuliaismalja Valmistujaisjuhlat saavat arvoisensa alun kun vieraat otetaan vastaan kuohuvan kera. Yhdestä pullosta kuohuvaa saadaan noin 7 maljaa, lasista riippuen. 10-12 cl on kuitenkin hyvä annos alkumaljaksi. Ennen kuohuviinin kaatoa, varmista että viini on kylmää! Lämmin kuohuva maistuu pahalta, ja mikä ikävintä; se kuohuaa yli kaadettaessa ja sotkee pöytäliinat. Niin, ja meneehän siinä hyvää juomaakin hukkaan. Cono Sur Brut, Alkosta 9,99 €, on hyvä valinta vieraiden tervetulleeksi toivottamiseen. Tämä suhteellisen kevyt, kuiva, raikkaan sitruunainen ja miellyttävän hedelmäinen kuohuviini on saavuttanut mm. pronssimitalin Vuoden viinit kilpailussa, kuohuviini sarjassa. Lisätietoja viinistä Alkoholittomaksi vaihtoehdoksi voi suositella Torres Natureo -valkoviiniä, Alkosta 4,50 €. Kysessä on raikas ja hedelmäisen kukkea erittäin viinillinen alkoholiton juoma, joka on voittanut kaikki Suomalaiset alkoholittomien viinien testit, mm. Helsingin-Sanomien. Myös tämä viini tulee tarjoilla hyvin viilennettynä. Lisätietoja Natureosta Helppoja

Juhlien tarjoilu lienee yksi järjestäjän suurimmista päänvaivoista. Hyvissä bileissä tarjotaan muutakin kun cocktailpiirakoita, mutta mitä? Hyviä vinkkejä tarjoiluihin voi hakea vaikkapa ruokablogeista. Tässä esimerkiksi on Korot kattoon, Cecibin keittiössä ja Omenaminttu blogeista napattuja reseptejä: Savulohirullat – Korot katoon blogista 24 palaa 6 munaa voita paistamiseen 200 g kylmäsavulohta 50 g pinaattia 250 g Philadelphia-tuorejuustoa 2 tl raastettua sitruunankuorta 1 tl sitruunamehua tilliä mustapippuria suolaa Vispaa suolalla ja mustapippurilla maustetut munat kevyesti. Kun voi on sulanut pannulla, kaada 1/4 munaseoksesta paistinpannulle. Taikinasta syntyy yhteensä neljä ohutta “munakasta”. Päällystä jokainen munalettu lohella, ja laita pinaatin lehti päälle. Sekoita tuorejuustoon sitruunaraaste ja -mehu, hienoksi silputtu tilli, suola ja pippuri. Jaa seos neljään osaan, ja voitele sitä jokaisen lätyn keskelle (kauniimpi lopputulos) tai ohuemmin koko letun päälle kuten me teimme. Kääri letut varovasti tiukalle rullalle, ja leikkaa niistä noin kahden senttimetrin paksuisia paloja. Tarjoile

Paikalla ei sinänsä ole suurta merkitystä. Karuun betonihalliinkin on mahdollista luoda tunnelmaa, vaikka se voikin olla melko haastavaa.

Hyvä isäntä ottaa juhlat haltuun ja toimii seremoniamestarina, mutta ei ole koko ajan äänessä, päsmäröi tai hössötä. Jos bileistä ottaa stressiä, se näkyy ulospäin ja lässähtäneen tunnelman aistii rappukäytävään saakka. Tilanteen saa haltuun ja alun jäykän tunnelman lievenemään esim. ottamalla kaikkien kanssa shotit. Ketään ei kuitenkaan tule yllyttää juomaan omaa sietokykyään nopeammin.

Musiikki toimii aina. Livemusiikki tietysti parhaiten. Kaikilla bileitä järjestävillä ihmisillä on tuttuja, joiden bändi tulee mielellään juomapalkalla tuomaan ohjelmaa. Usein nämä bändit kuitenkin ovat luokattoman huonoja, ja soittavat liian kovaa ja liian pitkään, joten varmempaa on luukuttaa vain stereoita.

Pakottamalla vieraat hölmöihin seuraleikkeihin, varsinkin heti alkuillasta, pilaat yleensä bileiden tunnelman peruuttamattomasti. Vieraasi haluavat ennemmin viihtyä kuin syödä omenoita vesiämpäreistä, tai tehdä noloja tunnustuksia pullonpyörityksessä. Pelit ja leikit ovat tietysti niistä kiinnostuneessa seurassa paikallaan. Harkitse kuitenkin ennen kuin kutsut kaikki larppaajatuttusi paikalle, oman mielenterveytesi varjelemiseksi.

Koko illan keittiössä täydellistä kohokasta nysväävä emäntä tai isäntä on tylsä, stressaantunut ja saa vieraat tuntemaan olonsa vaivautuneeksi. He eivät halua olla sinulle vaivaksi, vaan haluavat että viihdyt heidän kanssaan. Sopivan simppeli, mutta silti hyvä ruoka keventää tunnelmaa omalta osaltaan.

On erikseen bileet, joissa kilistellään kymppikassia jalkojen välissä, ja käytetään lippalakkia sisätiloissa. Me emme tämänkaltaisiin juhliin kiinnitä huomiotamme.

Yksinkertaista, kutsu vain ne ihmiset, jotka oikeasti haluatkin. Sinun tehtäväsi ei ole olla suhteiden solmija, tai kaikkien miellyttäjä. Kun paikalla on vain ihmisiä jotka oikeasti viihtyvät toistensa seurassa, täytyy tapahtua todella omituisia että bileet epäonnistuvat. Viinin loppuessa kesken näin tietysti tapahtuu.

Onnistuneita juhlia voi etukäteen suunnitella, mutta kireäpipoinen kellon kanssa tapahtuva tilanteesta ja ohjelmanumerosta toiseen siirtyminen luo Lapin taikaa oudompaa tunnelmaa. Anna tilanteiden elää ja hyppää itsekin mukaan. odottamattomat sattumat ovat yleensä niitä parhaita, ja kaupasta saa uutta särkyneen tilalle.

Juhlien jälkeen voi kiittää vieraita heidän käynnistään, vaikka lähettämällä kuvia juhlista sähköpostiin. Käytä äärimmäistä harkintaa kuvien lisäämisessä Facebookkiin. Kaikki eivät siitä pidä, vaikka itse kuvassa ei olisikaan mitään noloa.